日前，福建省食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合正在開展的食品藥品安全“大摸底、大排查、大整治”工作，制定出臺了《開展食品冷庫及冷凍冷藏食品專項整治工作方案》(以下簡稱《方案》)，決定自6月下旬起，在全省范圍內(nèi)開展為期兩個半月的食品冷庫及冷凍冷藏食品專項整治工作。

　　根據(jù)《方案》，此次專項整治行動以食品經(jīng)營者自建(自備)的冷庫(柜)、為食品經(jīng)營者提供冷凍冷藏食品貯存業(yè)務(代儲)的冷庫和出租(出借)給食品經(jīng)營者存儲冷凍冷藏食品的冷庫及上述冷凍庫(柜)內(nèi)冷凍冷藏的食品為整治對象，全面摸底排查食品冷庫及相關(guān)冷凍冷藏食品經(jīng)營戶，建立健全轄區(qū)從事食品冷凍冷藏經(jīng)營者經(jīng)濟戶口;全面開展清查行動，嚴查冷凍食品來源、庫存的食品、食品QS標記、食品標簽、生產(chǎn)日期等相關(guān)事項，加強對冷凍水產(chǎn)品的甲醛、工業(yè)堿、二氧化硫等指標的快速檢測，嚴厲打擊違法經(jīng)營行為;同時還將建立健全冷凍冷藏食品入庫查驗、進出庫臺賬、質(zhì)量自檢、問題食品報告等制度。

　　據(jù)福建省食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)負責人介紹，此次專項整治行動旨在通過整治，促進食品冷凍冷藏業(yè)溯源制度建設，完善健全經(jīng)營管理制度，督促食品經(jīng)營者履行“食品安全第一責任人”的法定義務 ，強化行業(yè)管理;摸清全省食品冷凍庫及冷凍冷藏食品的基本情況，積極排查履職風險和監(jiān)管隱患，嚴厲查處冷凍食品非法經(jīng)營行為，實現(xiàn)“組織一次整治、查處一批案件、規(guī)范一個行業(yè)”的目的。